elen

H Χρυσοπηγή Σητείας

Η Χρυσοπηγή είναι ένα ορεινό χωριό (400μ. υψόμετρο) του νομού Λασιθίου ενταγμένο στον δήμο Σητείας. Εώς το 1955 είχε την ονομασία Ρουκάκα.

«Στα χρόνια της τουρκοκρατίας  η Ρουκάκα ήταν από τα μεγαλύτερα οθωμανικά χωριά και υπήρχε μεγάλο τζαμί….το 1866 υπήρξε η έδρα της επαναστατικής  Διοικητικής Επιτροπής των προκρίτων της επαρχίας.»

από το βιβλίο Ν.Παπαδάκη,αρχαιολόγου, Σητεία,2000.

Στους νεώτερους χρόνους η Χρυσοπηγή είναι ένα όμορφο, ζωντανό, παραδοσιακό και παραγωγικό χωριό ‘’…διατηρώντας αστυνομικόν τμήμα και ταχυδρομείο’’. Το κύριο προιόν παραγωγής είναι το ελαιόλαδο.

«Η κατ’ έτος ευφορία των ελαιοδένδρων  ουδέποτε υπερβαίνει τα όρια της μετριότητας. Η βιομηχανια! Ανύπαρκτος, η δε βιοτεχνία και το εμπόριο υποτυπωδώς ανεπτυγμένα.»

Νικόλαος Χαροκοπάκης, δάσκαλος σχολείου Χρυσοπηγής εώς το 1960.

Είναι χαρακτηριστικό ότι εώς την δεκαετία του ’70 τα ελαιόδενδρα δεν κλαδεύονταν και η συγκομιδή του ελαιοκάρπου γινόνταν με τα χέρια.

Σήμερα η Χρυσοπηγή εξακολουθεί να παράγει ελαιόλαδο. Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Με πιο προηγμένες μεθόδους σε όλα τα στάδια και με έναν συνεταιρισμό που προσπαθεί.

Σήμερα εμείς απόγονοι προγόνων που αγάπησαν την γή τους , αποφασίσαμε να επενδύσουμε στο εξαιρετικό ελαιόλαδο αυτού του τόπου. Σ’ ένα προιόν άμεσα συνδεδεμένο με τον κρητικό, μεσογειακό και σύγχρονο τρόπο ζωής μας. Σ’ ένα προιόν που αποτελεί την καρδιά της κουζίνας, του πολιτισμού και της παράδοσής μας. Σ’ ένα προιόν προικισμένο με οφέλη και δυνατότητες που αγαπάμε και πιστεύουμε. Και το ονομάσαμε Chrisopigi ως φόρο τιμής στην γή που το γεννά.

Γιατί η καρδιά του τόπου μας συνεχίζει να χτυπά.