Die Besonderheit der natürlichen Umgebung am östlichsten Rand Kretas, wo sich die Bäume dem Nordwestwind und der starken Dürre beugen, verleiht dem GERTO einen wilden und zugleich exotischen Charakter. Das Heilige Kloster Toplou in Sitia war ein Pionier bei der Wiederbelebung einheimischer Rebsorten. Der biologische Anbau der weißen kretischen Rebsorte Thrapsathiri wird fortgesetzt und bietet Weinliebhabern exquisite Weinaromen, die die Sinne wecken.
Rebsorten Thrapsathiri 100%
Der Gerto Thrapsathiri stammt aus dem biologischen Weinberg des Klosters Toplou, der sich an einem Hang befindet und starken Winden ausgesetzt ist, was ideale Bedingungen für den Anbau der Rebsorte Thrapsathiri bietet. Unsere Expertise bei der Herstellung hochwertiger Weine aus Thrapsathiri ist unbestritten, und dies spiegelt sich in jeder Flasche wider, die die Authentizität und die reiche Geschichte des Klosters Toplou zum Ausdruck bringt.
Sensorische Eigenschaften
Aroma: Intensive Noten von tropischen Früchten wie Ananas und Mango, umrahmt von zarten floralen Anklängen an Jasmin und Rosenblätter.
Geschmack: Lebhafte Säure, begleitet von einer samtigen Textur. Aromen von reifen tropischen Früchten und floralen Tönen, bereichert durch eine ausgeprägte Mineralität, die Tiefe und Komplexität verleiht.
Abgang: Lang anhaltend, exotische Früchte
Speiseempfehlung
Allgemeine Kategorien: Pasta, Meeresfrüchte, pikante Gerichte, asiatische Küche.
Spezifische Gerichte:
- Skioufixta (kretische Pasta) mit Anthotyro (Frischkäse): Die cremige Textur und die salzigen Aromen verstärken die lebhafte Säure und die tropischen Aromen des Weines.
- Gegrillter Oktopus mit Fava: Die salzigen und pflanzlichen Noten des Oktopus heben die Mineralität und die floralen Nuancen des Weines hervor.
- Thailändisches grünes Curry mit Garnelen: Die Gewürze und aromatischen Kräuter des Currys harmonieren wunderbar mit den tropischen Früchten und der Mineralität des Weines.
Flaschenreife Genießen Sie ihn jung wegen seiner Lebendigkeit, aber er kann für eine größere Komplexität auch bis zu fünf Jahre reifen.