Xinochondros este un produs tradițional cretan obținut din grâu zdrobit și lapte acru (bătut). Are un gust caracteristic, ușor acrișor, și este folosit în principal în supe și mâncăruri gătite.
Se gătește ușor și oferă un gust bogat, plin, rețetelor tradiționale simple.
Se combină ideal cu:
• apă sau supă (zeamă)
• ulei de măsline
• ceapă
• brânzeturi
• legume
Un produs autentic al bucătăriei cretane pentru mâncăruri tradiționale.