Ο Ξινοχόντρος είναι ένα παραδοσιακό κρητικό προϊόν από σπασμένο σιτάρι και ξινόγαλο. Έχει χαρακτηριστική ελαφρώς ξινή γεύση και χρησιμοποιείται κυρίως σε σούπες και μαγειρευτά.
Μαγειρεύεται εύκολα και δίνει πλούσια, γεμάτη γεύση σε απλές παραδοσιακές συνταγές.
Συνδυάζεται ιδανικά με:
• νερό ή ζωμό
• ελαιόλαδο
• κρεμμύδι
• τυριά
• λαχανικά
Ένα αυθεντικό προϊόν της κρητικής κουζίνας για παραδοσιακά πιάτα.