Particularitatea mediului natural din extremitatea estică a Cretei, unde copacii se înclină ascultând de direcția nord-vestică a vântului și de seceta intensă, conferă un caracter sălbatic, dar în același timp exotic, lui GERTO. Sfânta Mănăstire Toplou din Sitia a fost un pionier în revigorarea soiurilor autohtone de viță de vie. Cultivarea ecologică a soiului alb cretan Thrapsathiri continuă, oferind iubitorilor de vin gusturi excelente, care trezesc simțurile.
Soiuri
Thrapsathiri 100%
Gerto Thrapsathiri provine din podgoria ecologică a Mănăstirii Toplou, situată pe o pantă, expusă vânturilor puternice, oferind condiții ideale pentru cultivarea soiului Thrapsathiri. Expertiza noastră în producerea unui vin de înaltă calitate din Thrapsathiri este incontestabilă, iar acest lucru se reflectă în fiecare sticlă, care reflectă autenticitatea și istoria bogată a Mănăstirii Toplou.
Caracteristici organoleptice
Aromă: Note intense de fructe tropicale precum ananasul și mango, încadrate de nuanțe florale subtile de iasomie și petale de trandafir.
Gust: Aciditate vibrantă, însoțită de o textură catifelată. Gusturi de fructe tropicale coapte și tonuri florale, îmbogățite cu o mineralitate distinctă care adaugă profunzime și complexitate.
Postgust: Lung și persistent, fructe exotice.
Food Pairing
Categorii Generale: Paste, Fructe de mare, Mâncăruri Picante, Bucătărie Asiatică.να.
Mâncăruri specifice:
- Paste Skioufichta cu brânză Anthotyro: Textura cremoasă și gustul sărat sporesc aciditatea vibrantă și aromele tropicale ale vinului.
- Caracatiță la Grătar cu Fava: Notele sărate și vegetale ale caracatiței scot în evidență mineralitatea și nuanțele florale ale vinului.
- Curry Verde Thailandez cu Creveți: Condimentele și ierburile aromatice ale curry-ului se combină minunat cu caracterul exotic al vinului.
Învechire în sticlă
Savurați-l tânăr pentru vivacitatea sa, dar poate fi învechit până la cinci ani pentru o complexitate mai mare.