Η πάστα ελιάς Chrisopigi παράγεται αποκλειστικά από κορωνέικη ποικιλία, καλλιεργημένη στη Σητεία Λασιθίου, μια περιοχή Π.Ο.Π. με μακρά παράδοση στην ποιοτική παραγωγή ελαιολάδου και ελαιοπροϊόντων.
Οι ελιές συλλέγονται αγουρομάζωχτες, δηλαδή σε πρώιμο στάδιο ωρίμανσης, διατηρώντας υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες – ισχυρές φυσικές αντιοξειδωτικές ουσίες με τεκμηριωμένα οφέλη για την υγεία, όπως αντιφλεγμονώδη και καρδιοπροστατευτική δράση.
Μετά τη συγκομιδή, παραμένουν σε φυσική άλμη (μόνο νερό και αλάτι) για τουλάχιστον 6 μήνες, ώστε να υποστούν τη φυσική ζύμωση και να αναπτύξουν τον πλούσιο, αυθεντικό τους χαρακτήρα, πριν πολτοποιηθούν σε μια βελούδινη, 100% φυσική πάστα.
Χωρίς πρόσθετα, χωρίς συντηρητικά – μόνο φυσική γεύση από τη γη της Κρήτης.
✅ Χαρακτηριστικά
-
Ποικιλία: Κορωνέικη
-
Προέλευση: Σητεία, Κρήτη (ΠΟΠ)
-
Πιστοποιήσεις: Π.Ο.Π., Vegan
-
Συστατικά: Ελιές κορωνέικες, νερό, αλάτι
-
Χωρίς συντηρητικά – 100% φυσικό προϊόν
-
Υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες
-
Ντιπ σε ψωμί ή παξιμάδι
-
Σάλτσες, μαρινάδες, vegan πιάτα
-
Ποιοτικό μεζέ με κρασί ή τσικουδιά
Μελέτες έχουν δείξει ότι οι πολυφαινόλες των ελιών (όπως η ελευρωπαΐνη και η υδροξυτυροσόλη) συνδέονται με:
-
Προστασία από οξειδωτικό στρες
-
Μείωση φλεγμονών
-
Υποστήριξη της καρδιαγγειακής υγείας
-