Inscripția gravată pe teascul mănăstiresc (Linos), construit în 1709 de starețul Kallinikos, reprezintă o mărturie incontestabilă că pe moșiile istoricei Sfinte Mănăstiri Panagia Akrotiriani-Toplou din Sitia era cultivat soiul autohton Liatiko. Călcarea strugurilor se făcea în teascuri, iar vinul mănăstiresc produs era excelent și renumit.
Tradiția continuă cu aceeași evlavie până în zilele noastre. Acest vechi soi roșu al podgoriei cretane este cultivat ecologic și vinificat în instalațiile cramei moderne a Mănăstirii, scoțând în evidență caracteristicile sale unice.
Un vin interesant din Liatiko, din Agricultură Ecologică, cu o culoare purpurie intensă, cu finețe, caracter catifelat și arome unice de fructe uscate, ierburi și flori, cu un postgust lung.
Tip: Sec
Soiuri de struguri: Liatiko
Culoarea vinului: Roșu
Concentrație alcoolică: 13,5 %